Qualquer peixe e/ou frutos do mar é seguro para a grávida degustar, mas a carne tem que estar bem cozida.
O risco de se comer carne crua de peixe tem um risco maior de contrair uma infecção, pois podem ter parasitas e estes em contato com o corpo humano podem roubar os nutrientes que são necessários para o crescimento do bebê. O processo de congelamento e cozimento na temperatura certa mata os parasitas.
Porém, os mariscos devem ser evitados durante a gestação, a menos que sejam parte de um prato quente e tenham sido bem cozidos.
Durante a gravidez o sistema imunológico da mulher fica suprimido, por isso esse cuidado todo.
Veja abaixo algumas dicas para determinar quando frutos do mar estão prontos para o consumo:
Peixes: coloque a ponta de uma faca afiada através da carne e puxe ligeiramente. As laterais devem estar opacas e o centro do peixe ligeiramente translúcido, com os pedacinhos da carne começando a se separar.
Deixe o peixe descansar por três a quatro minutos para finalizar o cozimento.
Camarões e lagostas ficam vermelhos quando cozidos, com a pele em um tom opaco. Vieiras ficam com uma coloração leitosa ou opaca e firme.
Para moluscos, mexilhões e ostras, fique atenta ao momento em que as conchas abrem, o que indica que estão prontos. Jogue fora todos aqueles que não se abrirem após o cozimento.
O ideal é incluir duas porções de peixe por semana.
Entre os melhores peixes estão:
salmão
truta
sardinhas
anchovas
arenque
atum fresco (consumir no máximo uma lata por semana ou dois filés)
#FICADICA
Evitar o consumo:
cação
peixe-espada
garoupa
marlin
Fonte: BabyCenter
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